Az. agricola La Casa sulla Collina Revenue

About Az. agricola La Casa sulla Collina

La storia della nostra azienda agricola inizia nel 1987 quando decidemmo di abbandonare la città di Padova e perseguire il sogno di sempre: trasferirci in collina, in una casa immersa nella natura. Desideravamo un’esistenza differente, fuori dalle convenzioni, genuina. La ricerca del terreno adatto non durò a lungo. Fu amore a prima vista per quell’appezzamento di quattro ettari, collocato in una posizione eccezionale: all’interno di una piccola conca, posta al centro di un versante collinare sempre esposto al sole, era temperato d’estate e mite d’inverno, al riparo dai venti freddi che spazzano queste zone. Proprio ciò che avevamo sempre desiderato. Ristrutturammo completamente il vecchio rustico che dominava la proprietà e ne facemmo il cuore dell’azienda. Fin dal principio mettemmo in atto una consistente opera di ammodernamento. I vigneti vennero rinnovati, mantenendo inalterato il sistema di terrazzamenti tipico della zona, piantammo circa 500 nuovi olivi e ottimizzammo le attività di coltivazione e raccolta, cercando di fondere tecnologia e tradizione, convinti che una buona dose di progresso e un bel po’ di sudore sulla fronte permettano di ottenere risultati eccellenti. Giunti nel 2016, abbiamo deciso di compiere un passo molto importante: dare vita all’azienda agricola “La Casa sulla Collina”, ampliando le nostre coltivazioni e realizzando un laboratorio di produzione e trasformazione di vegetali essiccati e conserve vegetali quali confetture, composte, gelatine e succhi. Non solo materie prime quindi ma anche prodotti derivati perché le possibilità di innovazione sono infinite.

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