Azienda Agricola Giovanni Menti Email Formats

About Azienda Agricola Giovanni Menti

La nostra azienda agricola nasce alla fine dell’800 sulle colline vulcaniche di Gambellara, ai piedi dei Monti Lessini. Fondata dalla famiglia Menti e giunta alla quarta generazione di viticoltori, oggi l’azienda viene condotta da Stefano. Il suo ingresso in azienda nel 2002 ha segnato un importante punto di svolta. La scelta di Stefano è stata quella di introdurre una filosofia pulita, volta alla produzione di vini per cui viene applicato il minimo intervento in vigneto e in cantina, grazie all’ausilio dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il risultato sono dei vini bianchi più veri e genuini, una chiara espressione del nostro territorio. Coltiviamo uva Garganega e un piccolo appezzamento di Durella su terreni ricchi di tufo e basalto nero, un suolo tipico della nostra zona, in grado di conferire una caratteristica minerale ai nostri vini. Durante la vinificazione utilizziamo solo lieviti indigeni. La seconda fermentazione di frizzanti e spumanti viene innescata con il solo mosto di Garganega, che viene lasciata appassire per qualche mese con il metodo del Picaio Vicentino nella nostra torre d’appassimento. Con la Garganega passita andiamo a produrre anche due vini passiti. L’azienda conta 5.5 ettari di terreno distribuiti su tutto il suolo di Gambellara. Produciamo circa 40-50 mila bottiglie l’anno che vengono esportate in quasi 50 paesi del mondo.

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