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About Infopoint - Kakao und mehr

Seit dem 1. Januar 2018 biete ich als selbstständige Beraterin meine Expertise für Unternehmen in der Süßwarenindustrie an. Mein Fokus liegt auf dem Qualitätsmanagement von Rohstoffen und speziell in der Schokoladenherstellung. Erfahrung: Vor meiner Selbstständigkeit sammelte ich über Jahrzehnte leitende Erfahrungen im Qualitätsmanagement bei der Alfred Ritter GmbH & Co.KG (Ritter Sport), einem führenden Schokoladenhersteller. In dieser Zeit leitete ich: Einführungen von Zertifizierungen (IFS, BRC, Halal, Kosher…) Aufbau und Ausstattung mikrobiologischer und chemisch-physikalischer Laboratorien Auswahl und Einsatz von Analyse- und Untersuchungsmethoden Durchführung von Audits und Risikoanalysen Rohstoff-Qualitätsmanagement inkl. Alternativlieferanten Arbeitsphilosophie: Mein Beratungsansatz ist persönlich und flexibel. Ich priorisiere eine direkte Kommunikation mit meinen Kunden, dokumentiere alle Arbeitsschritte und betone eine vertrauensvolle Zusammenarbeit. Durch kontinuierliche Teilnahme an Gremien, Tagungen und Forschungsprojekten halte ich mein Wissen aktuell. Veröffentlichungen und Funktionen: Langjährige Mitgliedschaft und Führungstätigkeiten in der IVLV (Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V.) Mitwirkung in AIF- und FEI-Ausschüssen, Ringversuchen Engagement an der ZDS (Zentralfachschule der deutschen Süßwarenwirtschaft), u.a. im Beirat der Schokoladetechnik Betreuung von wissenschaftlichen Arbeiten und aktive Teilnahme an Forschungsprojekten Zahlreiche Vorträge zu verschiedenen Themen der Lebensmitteltechnologie und -qualität Veröffentlichungen: Gemeinsame Veröffentlichung mit Dr. Ziegleder (1992) zur DSC-Methode Temperiergrad

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