NAMO Pinsa Supply

About NAMO Pinsa Supply

Die Pinsa von NAMO. Noch ist sie nicht in aller Munde, noch nicht. Aber bald. Vielleicht morgen schon, vielleicht nächste Woche. Sie kommt eher leise, und doch ist sie da. Liegt auf Tellern und Servierbrettern in Cafés, Bars und Restaurants sowie in Kartonboxen an Events – knusprig am Rand, weich in der Mitte. Immer. Selbst dann, wenn sie in einer dunstig dunklen Kurierbox durch die Stadt gefahren wird. Wir backen sie für die Gastronominnen und Gastronomen der Schweiz vor: Drei Minuten. Dann ist sie bereit. Bereit für alle, die mehr wollen als nur Pizza. Pelati San Marzano, Fior di Latte, Basilikum – eine gute Geschichte, aber eine bekannte. Crema di Zucca, Stracchino, Salsiccia, Pesto di Prezzemolo – etwas mehr davon, was man in Rom unter «Farcitura» versteht. Wer wagt, gewinnt. Wer übt, wird Meister. Unser «Caposquadra di Produzione» Leo weiss das. Er hat das Pinsahandwerk in Rom gelernt. Er kennt die Zweifel und die Fragen: wie viel, wie wenig, was passt, was nicht? Ein Meister eben. Er hat Antworten. Er hilft. Damit die Anfangsnervosität weicht. Was unter dem Topping liegt, bleibt verborgen. Ein Geheimnis aus Wasser, Mehl, Zeit. Eine kleine Wissenschaft. Die behalten wir für uns. Was wir hergeben, ist das, was zählt: Die Pinsa. Fertig gebacken und bereit zum Belegen. Handmade in Switzerland von Menschen, die es schwerer haben als die meisten von uns. Menschen mit Beeinträchtigung oder Behinderung in der Stiftung Züriwerk in Wallisellen. Wir geben ihnen eine Aufgabe, Arbeit und Würde. Denn jeder Mensch ist wertvoll und hat eine Würde. Und die Würde des Menschen ist unantastbar.

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