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About Rizzati Cioccolato

Siamo "Biologici" perché crediamo che sia l’unico percorso da seguire. Che sia un agrume, una mela, una prugna o un seme di cacao, il loro sapore cambia a seconda di come viene coltivato. La natura contiene da sè sapori perfetti, aromi completi e differenze emozionanti che l'uomo non può sintetizzare. La nostra esperienza ci insegna che solo la frutta coltivata in modo completamente naturale mantiene i sapori originali e pieni classificabili nella parola "qualità". Siamo "Biologici" perché siamo certi che l'utilizzo dei fertilizzanti chimici appiattisca ogni sentore organolettico, rendendo standard ogni differenza che terra e clima sono in grado di produrre. Gli antiparassitari chimici rimangono nella buccia e ammalano l'organismo. Del frutto utilizziamo anche le scorze, le bucce, tutte le parti più ricche di aromi che proprio per questo devono essere puri. Queste sono le fondamenta del nostro essere produttori biologici: per questo scegliamo solo frutti provenienti da agricoltura biologica certificata, per questo scegliamo solo agricoltori che considerano il terreno e l’ambiente in cui lavorano come un bene da custodire e da passare integro e sano alle generazioni future. Siamo anche esploratori. Cerchiamo i territori più adatti per ogni singolo frutto: Sorrento per il limone, la Calabria per il bergamotto, Ferrara per la zucca o per la prugna e così via... questo perchè clima e terreno sono alla base dell'eccellenza organolettica del prodotto. Nasciamo canditori: da sempre ci adoperiamo per preservare la natura del frutto. Le proprietà organolettiche e gli oli essenziali degli agrumi mantengono le loro particolarità perché trattati lentamente, con un processo elaborato secondo il principio della delicatezza. Cerchiamo di operare con l’attenzione di chi desidera non disperdere la ricchezza di ogni sostanza che la natura ci ha donato.

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